В беседе с Regions.ru она отметила, что эти виды рыбы содержат кислоты EPA и DHA. В консервах из тихоокеанской сельди их содержание достигает 2,6 г на 100 г продукта, в скумбрии — около 2,7 г, а в сайре — около 3 г.
Черепицына посоветовала людям старше 50 лет включать сельдь или скумбрию в рацион дважды в неделю. При выборе консервов стоит учитывать способ приготовления: предварительная обжарка в масле частично разрушает полезные жиры, тогда как обработка паром позволяет сохранить их больше. Заморозка при этом сохраняет основную питательную ценность рыбы.
В свою очередь, врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Минздрава Краснодарского края Екатерина Гузман в разговоре с «Краснодарскими известиями» предупредила, что даже внешне чистые магазинные яйца могут содержать сальмонеллу.
Она рекомендовала мыть яйца непосредственно перед приготовлением, а не перед хранением в холодильнике, поскольку вода может повредить защитный слой скорлупы. При этом основным способом профилактики сальмонеллёза Гузман назвала полноценную термическую обработку, при которой белок и желток должны полностью схватиться.
После контакта с сырыми яйцами врач посоветовала мыть руки и кухонные принадлежности. Для блюд без последующей термической обработки, включая кремы и соусы, она рекомендовала использовать пастеризованные яйца или яичные продукты, поскольку сальмонелла может находиться и внутри яйца.
Ранее эндокринолог Воскресенской больницы Наталья Муравьёва рассказала, что набор веса чаще связан с нарушением энергетического баланса, а не с гормональными заболеваниями. При этом резкая прибавка массы тела действительно может быть симптомом эндокринных нарушений, но такие случаи встречаются редко.
Комментарии 0