К Новому году красная икра в России рискует стать недоступным деликатесом. Причиной стало резкое падение добычи тихоокеанского лосося — по прогнозам отраслевых специалистов, килограмм икры может подорожать до 30–40 тысяч рублей, сообщает SHOT.
По словам Валентина Балашова, возглавляющего Межрегиональную ассоциацию прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна, в 2026 году промысел тихоокеанского лосося составил ориентировочно 97,4 тыс. тонн — это в 3,5 раза ниже показателей аналогичного периода годом ранее.
К сложившейся ситуации привела совокупность нескольких факторов. Один из них — беспрецедентное нашествие акул в водах Приморья и Сахалина, зафиксированное как раз в период лососёвой путины. Эксперты связывают появление хищников с аномальным потеплением морской воды.
Ещё одним фактором стали климатические изменения. Специалисты ВНИРО ранее обращали внимание на развитие мощного феномена Эль-Ниньо — он сопровождается заметным ростом температуры воды в центральной и восточной зонах экваториального Тихого океана.
Если предложение продолжит сокращаться, то к новогоднему сезону килограмм красной икры обойдётся покупателям в 30–40 тысяч рублей. Для сравнения: в конце 2025 года за тот же объём просили около 7 тысяч.
При достижении верхней прогнозной отметки итоговый рост цен в годовом сопоставлении составит порядка 471%.
Деликатес уже начал дорожать на фоне падения объёмов добычи лососёвых. Как отмечал Life.ru, Герман Зверев, руководящий Всероссийской ассоциацией рыбохозяйственных предприятий, увязал возвращение икры к премиальному ценовому уровню со снижением промысла лососевых в 3,4 раза и подчеркнул, что нынешняя стоимость точнее отражает статус продукта как роскоши.
Ранее “МК в Туле” писал, как изменились цены на “вторичку” в оружейной столице. Подробнее - в нашем материале.
Комментарии 0