Известный шеф-повар оценил развитие ресторанного бизнеса в России

Известный шеф-повар и телеведущий Константин Ивлев сравнил развитие ресторанного бизнеса в России со сборной по футболу. Его слова приводит портал «Страсти».

По его мнению, ресторанный бизнес в стране не подвергся никаким изменениям в 2024 году. Так, в заведениях с дорогим интерьером по-прежнему подают еду, которую можно попробовать в обычной столовой. Ивлев подчеркнул, что это связано с нехваткой персонала, низкими зарплатами и ростом арендной ставки.

«Людей богатых не стало. Среднего класса стало больше. Ниже среднего стало еще больше. Кто-то работает в файн-дайнинге (Fine Dining, люксовые заведения с высоким уровнем обслуживания — прим. "Ленты.ру"), кто-то в классическом стиле. Все по-разному. Ресторанный бизнес в России развивается как сборная России по футболу», — заключил он.

Ранее Ивлев заявил, что считает Москву лучшим городом на планете.