Врач Каневская объяснила разницу между пищевой непереносимостью и аллергией

Врач, специалист по интегративной медицине доктор медицинских наук, профессор Светлана Каневская рассказала, что пищевую непереносимость часто путают с пищевой аллергией, но это различные состояния.
Пищевая непереносимость затрагивает пищеварительную систему, в то время как пищевая аллергия — иммунную, объяснила врач в беседе с сайтом kp.ru.
Симптомы пищевой непереносимости возникают из-за побочных реакций на искусственные консерванты — сульфиты (часто используются в сухофруктах) и бензоаты (часто используются в безалкогольных напитках).
«И, в отличие от пищевой аллергии, опосредованной антителами иммуноглобулина E (IgE), пищевая непереносимость, за исключением реакций на сульфиты и бензоаты, не вызывает анафилаксии (тяжёлой аллергической реакции), которая может быть опасна для жизни», — отметила Каневская.
Ранее врач-диетолог Анна Белоусова в беседе с НСН рассказала о свойствах льняного масла. По её словам, оно может стать вредным при неправильном хранении.