Нутрициолог рассказала, как долгое пережёвывание пищи влияет на похудение

Эксперт рынка НТИ «Хелснет» нутрициолог Татьяна Цигальницкая объяснила RT, что достаточное количество белка в рационе и тщательное пережёвывание пищи помогут быстрее прийти к заветной цифре на весах в преддверии летнего сезона.
«Важно помнить, что здоровым является снижение веса на 1% в неделю от текущего показателя, поэтому худеть к лету стоит заранее, ставя небольшие цели по снижению веса. Психологически это будет легче, чем держать в голове мысль о «минус десяти килограммах». Главная задача — не потерять мышечную массу», — рассказала нутрициолог.
Первым делом, по словам собеседницы RT, стоит найти собственную мотивацию, которая позволит плавно войти в режим похудения, и понаблюдать за количеством калорий, которые вы потребляете ежедневно.
«Если вы подсчитаете все приёмы пищи и перекусы, включая латте с шоколадными сиропами и конфетку после каждого приёма пищи, то удивитесь, насколько калорийно ваше питание. Так называемые пустые углеводы — это первое, что стоит убрать из рациона, если вы хотите выглядеть лучше и чувствовать себя бодрее», — советует Цигальницкая.
Специалист настоятельно рекомендует не пропускать завтрак — в нём должны быть белки, жиры, клетчатка и немного длинных углеводов.
«К таким относится овсянка, гречка, пшёнка. Достаточное количество качественного белка, который содержится в птице, рыбе, твороге, надёжно защищает от неправильных перекусов в течение дня. Рассчитывайте, что в течение дня количество белка должно равняться одному грамму на килограмм веса. Не забывайте про клетчатку — она должна быть в каждом приёме пищи и составлять примерно половину объёма приёма пищи. Лучшими источниками являются тёмная листовая зелень, авокадо, миндаль, грибы, крестоцветные», — добавила врач.
Один из неочевидных секретов похудения, рассказала она, заключается в долгом и тщательном пережёвывании пищи.
«Сейчас, в эпоху стресса и тревожности, люди буквально заглатывают пищу, пытаясь насытиться быстрее, но это так не работает. Жуйте долго и с удовольствием! Вы удивитесь, но это не только поможет постройнеть, но и улучшит активность мозга, пищеварения и даже защитит зубы от кариеса, так как слюна нейтрализует сахар и кислоту, но обычно мы не даём ей выработаться в нужном количестве», — пояснила собеседница RT.
Последний приём пищи должен быть не позднее 20:00, так как в это время активность ферментов снижается и организм готовится ко сну.
Ранее врач-диетолог, нутрициолог Ирина Писарева в беседе с RT рассказала, как правильно готовить шашлыки, а также с какими продуктами и напитками лучше совмещать это мясное блюдо.