Названы главные рестораторы в России
Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП
Сервис проверки контрагентов Rusprofile составил рейтинг российских рестораторов по числу компаний в сфере общественного питания. С результатами исследования ознакомился KP.RU. На 13 августа 2026 года в стране действуют 170 409 организаций, которые занимаются ресторанами, кафе и доставкой еды. При этом 70% бизнеса — это индивидуальные предприниматели.
Только за январь–июль 2026-го в отрасли зарегистрировали 22 353 новые компании, из них 20 941 уже работает. Это на 16% больше, чем за те же семь месяцев 2025 года, когда появилось 19 298 организаций.
Первое место в рейтинге занял Андрей Исаев. Вместе с Александром Орловым он в 2004 году запустил сеть японских ресторанов «Тануки». Сейчас Исаев числится учредителем 72 компаний в общепите. На сайте объединенной сети указано: 78 филиалов «Тануки» в восьми городах, 6 заведений «Ёрш» и 2 ресторана «Каспийка». Рядом в топе — Елена Машкевич, соучредитель юрлиц, связанных с той же сетью: у нее 48 компаний.
Вторую строчку держит Аркадий Новиков, основатель Novikov Group. Его называют одним из тех, кто создавал современную ресторанную индустрию России. На его счету 64 компании, а на сайте холдинга заявлены 54 заведения и сети. Среди них бургерные Farш, «Сыроварня», «Магадан», «Причал», «Узбекистан» и кафе PRIME премиум-сегмента. Третьим стал Борис Зарьков из White Rabbit Family — 44 юрлица и 27 действующих проектов, включая White Rabbit, «Сахалин», Selfie, «Горыныч», Zodiac, TEHNIKUM и гастромаркет «Вокруг Света».
Четвертое место у шеф-повара Владимира Мухина: с 2012 года он возглавляет кухню White Rabbit и вместе с Зарьковым соучредил те же рестораны и бургерные «Ракета». Всего он входит в 35 организаций. Замыкает пятерку Николай Шевяков.
При этом весной 2026 года в России ускорились темпы закрытия юридических лиц из сферы общественного питания. За январь-март было ликвидировано 11,2 тысячи юридических лиц в этом сегменте.
Комментарии 0