Эксперт Сергей Немировский в беседе с «Газетой.Ru» поставил точку в вопросе о наличии мяса в лапше быстрого приготовления.
По словам собеседника издания, в продукте действительно есть мясо, но оно присутствует там в сушеном и измельченном виде. Немировский уточнил, что это настоящее мясо, а не субпродукты, не смесь с соей или эмульгаторами.
Спикер пояснил, что мясо отваривают, измельчают и высушивают, поэтому на выходе получается чистое мясо, концентрированное в 4-5 раз. Как заметил эксперт, применяются исключительно физические методы обработки, без химических растворителей и искусственных заменителей мяса.
Немировский добавил, что для получения 100 граммов сушенного мяса требуется от 400 до 500 граммов свежего, поэтому даже небольшого количества такого концентрата достаточно для насыщенного вкуса.
Комментарии 0