Самый полезный квас содержит минимум сахара. Безопасный напиток не включает лимонную или ортофосфорную кислоту. Об этом изданию «Газета.Ru» сообщил врач-гастроэнтеролог клиники «Медицина» Евгений Белоусов.
«Сахар маскирует натуральную кислотность, горечь и терпкость. Вкусовые рецепторы способны адаптироваться к менее сладким напиткам примерно за 10–14 дней», — пояснил специалист.
Высокий уровень сахара в напитке вреден для здоровья. Одна бутылка объёмом 0,5 литра с содержанием сахара более пяти граммов на 100 миллилитров полностью покрывает суточную норму ВОЗ. Эта норма составляет 25 граммов свободных сахаров. Производитель часто маскирует сахар в составе. Там могут присутствовать глюкозно-фруктозный сироп, декстроза, патока или концентрат сока. Эти ингредиенты в начале списка указывают на их высокое содержание.
Кислотность продукта также имеет значение. Лимонная или ортофосфорная кислота вместе с газом раздражают слизистую оболочку желудка. Это особенно опасно для людей с рефлюксом. Поэтому специалисты советуют выбирать умеренно газированные и менее кислые напитки.
Читайте также в материалах:
Строгий пост, «капустники» и обереги: традиции и запреты на Воздвижение;
Американка назвала квас «грязной водой». Потом попробовала и была в шоке: на следующий день сама искала его в деревне.
Ваша надёжная лента новостей — «МК» в MAX.
Комментарии 0