Доцент кафедры поликлинической терапии Пироговского университета, к.м.н. Ольга Сайно в пятницу, 2 октября, рассказала, чем может быть опасно употребление рыбы.
В беседе с Lenta.Ru она предупредила, что из-за загрязнения водоемов в рыбе могут накапливаться тяжелые металлы, включая ртуть, свинец и кадмий, а также другие вредные вещества. Особенно это касается крупных хищных рыб, которые долго живут и находятся на вершине пищевой цепи: тунца, акулы, рыбы-меч, марлина и королевской макрели.
Сайно пояснила, что метилртуть негативно влияет на развивающуюся нервную систему, поэтому беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям рекомендуют ограничивать употребление таких видов рыбы. Снизить риск можно, выбирая более мелкие и быстрорастущие виды, например лосося, сардины, треску и минтай.
Еще одну опасность представляют паразиты, которые чаще встречаются в речной рыбе, хотя могут присутствовать и в морской. Специалист посоветовала покупать продукцию у проверенных поставщиков и соблюдать правила термической обработки или шоковой заморозки.
Кроме того, рыба способна вызывать аллергические реакции — крапивницу, зуд, отеки и проблемы с дыханием. Людям с заболеваниями почек или предрасположенностью к ним врач рекомендовала не злоупотреблять рыбным белком, поскольку его избыток может создавать дополнительную нагрузку на почки.
Кадмий, ртуть и свинец: чем опасно употребление в пищу хищных рыб
Эксперты назвали самые вредные для здоровья виды рыб
Накануне член правления Российского союза промышленников и предпринимателей (РСПП), кандидат экономических наук Герман Зверев сообщил, что потребление красной рыбы в РФ с 1950 года увеличилось в 4,5 раза и в 2025-м достигло 2,7 кг на человека.
В конце сентября специалисты отмечали, что жирная рыба и куркума могут быть полезны для печени и липидного обмена. Их стоит включать в сбалансированный рацион, но они не заменяют лечение, отмечает 360.ru. Тогда же гастроэнтеролог Евгений Белоусов назвал мойву одним из самых недооцененных видов рыбы. Так, мойва содержит полноценный белок, омега-3 жирные кислоты и витамин B12. По словам врача, в ней также есть йод, селен, фосфор и витамин D, отмечает RT.
Врач-токсиколог, профессор Михаил Кутушов 26 сентября заявил, что покупка дешевой икры на сомнительных сайтах, в соцсетях или с рук может привести к тяжелому отравлению. Опасность также представляют природные токсины, которые могут содержаться в икре некоторых видов рыб, отмечает НСН.
В августе хирург Александр Умнов рассказал, что речная рыба может представлять опасность для здоровья, если была выловлена в загрязненном водоеме или недостаточно хорошо приготовлена. Речь, в частности, идет о личинках опасных паразитов. Например, в карповых, таких, как язь, лещ, плотва, карп, нередко встречаются личинки возбудителя описторхоза, сообщает сайт kp.ru.
Комментарии 0