Белок является основным строительным материалом организма, он участвует в работе ферментов, гормонов, антител, гемоглобина, коллагена. Когда организм испытывает дефицит белка из пищи, он начинает тратить собственные запасы, разрушая организм. О том, как укладываться в норму, рассказала «Царьграду» диетолог Дарья Русакова.
Лучшие продукты — это животные источники белка: курица, говядина, рыба, творог, яйца. Из растительных источников наиболее богата белком чечевица, нут, тофу, гречка, разнообразные орехи. При этом минимальная потребность в белке составляет 0,8 грамма на килограмм массы тела в сутки. В каждом продукте свои проценты содержания белков, жиров и углеводов. Считать количество макронутриентов можно вручную или через приложение на телефоне.
В то же время, если не удается добрать норму из обычных продуктов, обязательно нужно снабдить организм аминокислотами, советует эксперт. Веганы и вегетарианцы с трудом собирают полный аминокислотный состав из той пищи, которую потребляют, это требует дополнительного приема белков и аминокислот.
Хронический дефицит белка опасен для здоровья, однако хронический избыток — это большая нагрузка на почки при подагре, камнях в почках. Избыток животного белка может повышать уровень мочевой кислоты, так что необходимо знать меру, заключила диетолог.
Ранее диетолог Майя Феллер перечислила женщинам в менопаузе главные ошибки в диете. Избыток протеина в рационе способен вызвать запор, дополнительную нагрузку на почки и потенциально привести к дефициту других питательных веществ, предупредила диетолог. Она посоветовала рассчитывать норму белка по формуле «от 1,2 до 1,6 грамма на килограмм веса.
Комментарии 0