В России с 1 ноября введут ГОСТ на свежую хурму

Межгосударственный стандарт на хурму свежую вводится в действие в РФ с 1 ноября 2026 года и будет определять требования к продукту. Это 31 октября следует из соответствующего документа Росстандарта.

«Свежую хурму в зависимости от качественных характеристик подразделяют на товарные сорта: высший, первый и второй. Допускается, по согласованию с потребителем, не подразделять на товарные сорта свежую хурму, предназначенную для промышленной переработки», — сообщается в документе.

Согласно ГОСТу, независимо от категории плоды должны быть целыми, чистыми и твердыми, иметь характерные для конкретного сорта форму и окраску. Не допускаются следы плесени, гнили, повреждения вредителями и механические дефекты. Плодоножки должны быть срезаны у основания, а чашелистики — оставаться неповрежденными. Излишняя внешняя влажность не допускается.

Для высшего сорта разрешены лишь незначительные дефекты поверхности, не влияющие на внешний вид, качество и сохранность плодов. Для первого и второго сортов допускаются небольшие участки побитости и следы воздействия солнечных лучей. Зеленые и перезрелые плоды не соответствуют требованиям ни одной из категорий.

Цвет хурмы может варьироваться от желтого до оранжевого и коричнево-оранжевого. Для первого и второго сортов также допускается небольшое побурение мякоти. Минимальный диаметр плодов по наибольшему поперечному сечению составит 60 мм для высшего и первого сортов и 40 мм — для второго.

Дела вкуса: ГОСТы для пищевиков хотят сделать обязательными Как возможное упразднение собственных техусловий отразится на бизнесе

С 1 июля 2027 года в России начнет действовать новый межгосударственный стандарт, устанавливающий требования к консервированным пюре и пастам из печеных и вареных овощей. Отдельно прописаны требования к цвету продукции. Пюре и пасты из баклажанов должны иметь светло-коричневый оттенок, продукты из перца могут быть оливковыми, красными или желтыми, а смесь перца с томатной пастой — красной с коричневатым оттенком.

Замглавы Минпромторга России Геннадий Абраменков 27 августа рассказал о планах обновить в стране ГОСТ, который распространяется на отечественные сухарики. Он обратил внимание, что предписание не менялось с 1996 года. Сейчас дополнениями текста занимаются эксперты и представители отраслевых сообществ.