Диетолог Тутельян посоветовал не убирать хлеб из рациона

Главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения, научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Виктор Тутельян посоветовал не исключать хлеб из рациона.
«Я хочу подчеркнуть важность хлеба в целом, который нельзя исключать из своего рациона ни в коем случае. Но лучше отдавать предпочтения хлебу из цельносмолотого зерна», — заявил он в МИЦ «Известия».
По словам эксперта, в таком хлебе больше полезных веществ и пищевых волокон.
В свою очередь, врач-диетолог Елена Соломатина в беседе с «Газетой.Ru» выразила мнение, что хлебцы более полезны для ЖКТ, но особой необходимости заменять ими хлеб нет.
«Тут всё зависит только от состава, то есть могут быть плохие хлебцы, может быть хороший хлеб и наоборот. Бывают хлебцы более диетические, туда меньше масла добавляют, сахара, бывают экструдированные, фактически цельнозерновые», — отметила она.
Как считает Соломатина, лучше всего выбирать цельнозерновой хлеб и хлебцы с максимально простым составом.
Ранее президент Российского союза пекарей Дмитрий Семёнов рассказал о любимом хлебе жителей страны.