Диетолог Садыков назвал продукты, защищающие слизистую желудка

Кандидат медицинских наук, врач-диетолог и гастроэнтеролог, клинический фармаколог Рустем Садыков перечислил продукты, защищающие слизистую желудка.
В беседе с сайтом «Аргументы и Факты» он заявил, что овсянка, приготовленная на воде или молоке низкой жирности, содержит клетчатку, которая формирует мягкую обволакивающую массу.
Ещё один продукт — рисовая каша, сваренная на воде. Она очень хорошо помогает восстановиться после отравления.
Кроме того, Садыков назвал такие продукты, как кисель, картофельное пюре, травяные отвары.
Со своей стороны, заведующая кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета РОСБИОТЕХ Елена Таранова в беседе с Life.ru рассказала о полезных свойствах фиолетового картофеля. По её словам, он содержит натуральные флавоноиды антоцианы.
«Методы селекции позволяют добиваться требуемых функциональных свойств продукта — например, необходимого количества крахмала или клетчатки, витаминов и других полезных веществ. Такие овощи можно включать в рацион людям, которые придерживаются определённого режима питания: например, картофель с пониженным содержанием крахмала более полезен для людей, имеющих предрасположенность к диабету и придерживающихся низкоуглеводной диеты», — сообщила Таранова.
По её словам, антоцианы также содержатся в тёмных ягодах и овощах, например в голубике, винограде и красном луке.
Ранее врач-терапевт, гастроэнтеролог, гепатолог, врач превентивной медицины «СМ-Клиника» в Санкт-Петербурге Сергей Лопатин рассказал о последствиях приёма большого количества БАД.