В России сообщили о снижении цен на красную икру перед Новым годом

Красная икра в России начала дешеветь с ноября, а после Нового года из-за снижения спроса она упадет в цене еще на 10%, заявил председатель Рыбного союза Александр Панин.
«Икры в рынке много, спрос «подсел» на такой высокой цене, икры более чем достаточно, то есть дефицита не будет, икра останется и на посленовогодний период, и до Масленицы доживет. Да, я в числе тех экспертов, которые говорят, что после Нового года ожидают отскок еще вниз. <...> Процентов 10 ябы точно поставил, что икра отыграет»,— сказал Панин (цитата по «РИА Новости»).
По его словам, в 2023 году было произведено более 25 тыс. т икры, и только девять из них пошли на экспорт. «Мы столько не съедаем»,— отметил эксперт.
Он добавил, что в 2024 году цена на икру поднималась до 13 тыс. руб. за 1 кг из-за искусственно вызванного ажиотажа: объем производства сократился в три раза, и производители и трейдеры «раскрутили рынок», заявив, что икры будет мало из-за плохой путины.
Из-за перегрева цены к середине ноября пошел откат, стоимость икры за 1 кг снизилась на 2–3 тыс. руб. После новогодних праздников, когда спрос снизится, а вместо соленой икры будет активнее продаваться солено-мороженая, цена упадет еще, отметил Панин.

В конце ноября российская консалтинговая компания НЭО провела исследование, согласно которому стоимость бутерброда с красной икрой в России к Новому году достигнет 146 руб., что станет максимальным за последние пять лет показателем.

Всего с 2019 года индекс бутерброда с икрой увеличился в 1,7 раза. Наиболее высокая стоимость закуски в 2024 году— в Мурманской области, там она стоит 149 руб.
В декабре Панин заявил, что рынок красной икры в России долгое время был искажен наличием на нем большого объема дешевой браконьерской и некачественной икры. Объем продукции от браконьеров оценивался примерно 1–1,5 тыс. т— это примерно 10% рынка.