Биолог Коденцова рассказала, в каких продуктах содержатся нужные зимой витамины

Доктор биологических наук, профессор, главный научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Вера Коденцова рассказала, что зимой организм испытывает недостаток витаминов, особенно B, C, D. Получить их можно из различных продуктов, а также ягод и овощей, в том числе ферментированных.
Так, квашеная капуста — хороший источник витаминов С и К2, витамин D3 можно получать, употребляя морскую рыбу, яйца, печень трески, сливочное масло, а D — включив в рацион мясо, объяснила специалист в беседе с сайтом aif.ru.
Витамины группы В (их восемь) содержатся в продуктах животного происхождения — мясе, печени, птице, рыбе, а также в зерновых, таких как хлеб, крупы, уточнила Коденцова.
В качестве источника витамина С специалист посоветовала употреблять шиповник, в котором содержится больше всего аскорбиновой кислоты, причём в сушёных ягодах её в два раза больше, чем в свежих. Она посоветовала добавлять отвар из шиповника в чай.
Ранее врач-стоматолог, основатель международного бренда Revyline Максим Обушенков в беседе с изданием «Вести Подмосковья» дал рекомендации по выбору продуктов для праздничного стола.