Диетолог Стародубова рассказала о балансе ежедневного рациона

Заместитель директора ФИЦ питания и биотехнологии по научной и лечебной работе, и. о. заведующего кафедрой госпитальной терапии ­РНИМУ им. Н. И. Пирогова Минздрава России, главный внештатный диетолог Департамента здравоохранения Москвы, доктор медицинских наук, профессор Антонина Стародубова рассказала о балансе ежедневного рациона.
«Основу должны составлять углеводы (60%). Но не простые (мучное и сладкое), а сложные. Речь об овощах, о фруктах, ягодах, зелени, продуктах из цельного зерна, бобовых», — заявила эксперт в беседе с aif.ru.
По словам специалиста, белки участвуют в обновлении клеток и тканей организма и в формировании иммунитета.
«Лучшие источники белка — рыба, нежирная птица и один-два раза в неделю красное мясо», — отметила диетолог.
Как отметила эксперт, жиры должны составлять около 30% от общей калорийности рациона. «Жирную рыбу — источник омега-3 — необходимо употреблять минимум раз, а лучше два раза в неделю для поддержания здоровья сердечно-со­судистой системы», — добавила Стародубова.
Ранее врач, старший преподаватель кафедры фармакологии Института фармации и медицинской химии Пироговского университета Андрей Кондрахин рассказал о пользе отказа о сахара.