Владелец «Коломенского» назвал госрегулирование цен на хлеб путем к разорению отрасли

Прямое регулирование цен на хлеб может стать причиной снижения маржинальности производителей хлебобулочных изделий и привести к их банкротствам, рассказал в интервью РБК владелец булочно-кондитерского холдинга «Коломенский» Алексей Тулупов. В такой ситуации также уменьшится ассортимент хлебобулочных изделий — отдельные позиции пропадут из доступа, считает он. 
Тулупов отметил, что маржинальность у производителей хлеба невысокая и наценка на продукт в торговых сетях выше, чем маржинальность компаний. В связи с этим, даже при введении госрегулирования маржа крупных предприятий снизится незначительно, однако остальные «просто разорятся», пояснил он. 
Бизнесмен напомнил, что в среднем гражданин России в месяц съедает около 5–7 кг хлеба, а батоны «Нарезной» и «Дарницкий» входят в перечень социально значимых товаров первой необходимости. В случае введения госрегулирования, предприниматели будут искать способы не оставить потребителей без продукта. «Начали регулировать цены на яйца — появился меланж (яичный полуфабрикат, смесь яичных белков и желтков). Если дойдет до чего-то такого, то нарезной очень быстро пропадет из продажи, но появится как-то другой хлеб не из этого перечня», — рассказал он. При этом бизнесмен добавил, что считает маловероятным введение госрегулирования цен на хлеб. 
Тулупов также перечислил основные статьи расходов бизнеса: на данный момент производители хлеба в России тратят почти одинаковые суммы на муку и логистику. Транспортные расходы сопоставимы с расходами на сырье, поскольку продукт относится к категории ультрафреш, к основным затратам владелец «Коломенского» также отнес заработные платы.  
В апреле 2025 года 13 отраслевых союзов и ассоциаций в сфере торговли и агропрома направили обращение премьер-министру Михаилу Мишустину с просьбой не вводить госрегулирование цен на продукты питания. По мнению представителей отрасли, прямое регулирование стоимости товаров может привести к их дефициту, росту цен и нелегальным схемам.