Многие полагают, что горячий чай с добавлением меда помогает в борьбе с простудой. Однако часть полезных веществ этого продукта разрушается в результате воздействия высоких температур. Об этом в беседе с Life.ru рассказала пищевой технолог, кандидат наук Нелли Львович.
Эксперт пояснила, что при нагревании разрушается часть ферментов и нестабильных витаминов, которые содержатся в меде, например, витамин С.
«Иными словами, распадается часть тех биологически активных веществ, ради которых, собственно говоря, мед и ценится», — рассказала Львович.
Она отметила, что чай с кипятком не становится ядовитым. Оксиметилфурфурол образуется только при длительном нагреве, а не за пару минут в чашке. Тем не менее, технолог напоминает: даже если напиток не становится опасным, его биологическая ценность при контакте с кипятком заметно снижается.
Что касается пользы меда, то взрослому человеку рекомендуется употреблять примерно одну чайную ложку в день. Превышение этого количества не несет дополнительной пользы для организма, однако приводит к избыточному потреблению сахаров, которыми богат данный продукт.
«Если же вы, допустим, хотите получить именно выраженную пользу, то лучше, на мой взгляд, обратить внимание на маточное молочко, трутневое молочко или пергу. В таком случае это будет, так сказать, концентрированная польза продуктов пчеловодства», — рассказала Львович.
Ранее диетолог Антон Поляков рассказал, сколько меда можно съесть в день.
Также назван самый полезный вид меда.
Достоверные новости всегда под рукой — в канале "МК" в MAX
Комментарии 0