Сухоядение в пост: как cоблюдать и что приготовить?

Сухоядение в период поста — это строгая форма воздержания. В этом материале мы расскажем, что это такое, в какие дни поста его стоит соблюдать, а также предложим разнообразные рецепты и полезные советы от врачей для успешного и безопасного поста.

Что такое сухоядение и в какие дни Поста его соблюдают

Сухоядение — одна из строгих степеней поста. Разрешается употребление растительной пищи без масла в холодном виде, в том числе сваренной, но остывшей.
В Типиконе перечислены конкретные продукты, которые можно есть во время сухоядения, и даже в каких количествах. Например, орехов можно есть только шесть штук в день, фиников — восемь. Но так строго поститься должны только монахи (и то не все), а миряне обычно постятся так только в Рождественский сочельник и в пятницу Страстной седмицы, если нет противопоказаний.
Сухоядение разрешает:
— любые заготовки без масла;
— каши, запаренные в термосе;
— соки, минеральную воду;
— мёд;
— чай (так как это не отвар, а настой);
— компоты в холодном виде, а также ягоды и фрукты из компотов.
Сухие продукты:
— изюм;
— орехи;
— финики;
— маслины;
— сухофрукты;
— хлеб;
— сухарики;
— жареные семечки, тмин, козинаки.
Свежие продукты:
— овощи;
— бобовые;
— зелень;
— фрукты.
Квашеные продукты:
— квашеная капуста;
— сырая капуста;
— бобы солёные;
— репа с уксусом;
— соления, солёные и маринованные огурцы, грибы.
Каждый продукт можно есть понемногу каждый день и соблюдать умеренность в еде.
Овощи можно есть как сырыми, так и варёными. Пить воду можно в любых количествах. Это предписание распространяется на все среды и пятницы Великого поста, а также целиком на его первую и последнюю (Страстную) недели.

Что можно приготовить во время сухоядения

Супы
Многим трудно обойтись без первых блюд. В таком случае можно попробовать приготовить холодный суп. Хорошие примеры — испанский гаспачо из помидоров или суп-пюре из сезонных овощей.
Салаты
К свежим овощам можно пробовать добавлять фрукты. Новые сочетания станут отличным разнообразием постного стола:
— капуста + яблоко + апельсин + огурец;
— морковь + яблоко + груша + апельсин;
— тыква + яблоко + морковь + изюм;
— свёкла + яблоко + морковь + грецкие орехи.

Допустимые добавки к салатам:
— семена кунжута и льна;
— изюм, предварительно замоченный в воде;
— чеснок;
— перец;
— зелень;
— соевый соус.
Для усиления вкуса готового салата можно дать ему настояться в течение пары часов. За это время ингредиенты отдадут сок, и вкус станет насыщеннее. В качестве заправки можно использовать смешанные мёд и соевый соус.
Каши
Кашу можно приготовить, не используя нагрев, залив водой из расчёта на один стакан крупы один стакан воды. Разрешено добавить: сухофрукты, орехи, семена льна в цельном или молотом виде, свежие овощи и фрукты, мёд, соевый соус, различные травы и пряности — мята, корица, лимон.
Напитки
Воду можно пить всегда. Разрешены соки и холодные компоты, морсы. Холодный чай тоже можно пить, так как это не отвар, а настой. Горячие напитки: чай, кофе, отвары и компоты не разрешены в «сухие дни».
Что касается кофе в другие дни, без строгих ограничений, то употреблять его можно в чистом виде, без молока, сливок или мороженого.
Вторые блюда
В качестве второго блюда можно приготовить овощи, например картошку в мундире, или ошпарить кипятком репу или редьку (чтобы избавиться от горечи), но не варить. К овощам подать квашения, соления, заготовки без масла.

Время Великого поста: советы врача

Как не испортить желудок во время поста

Врачи говорят, что временное исключение продуктов животного происхождения полезно. Конечно, к ограничениям нужно подходить с умом, особенно тем, кто собирается поститься в первый раз и имеет проблемы со здоровьем.
Напомним общие правила безопасного поста:
— нельзя голодать при проблемах с желудком;
— питание должно быть регулярным, небольшими порциями;
— необходимо тщательно пережёвывать пищу;
— важно пить достаточно воды;
— исключить слишком острые и кислые блюда.
При болезнях желудка (гастрит, язва) пост противопоказан в полной мере, можно поститься в облегчённой форме. Есть больше каш и круп, не исключать растительное масло, избегать продуктов, вызывающих газообразование. При появлении болей в животе отказаться от строгого поста и обратиться к врачу.
Безопасные для желудка продукты:
— отварные овощи;
— каши на воде;
— макароны;
— отруби;
— сладкие фрукты;
— компоты;
— кисели.
Самые распространённые причины, при которых возникают проблемы с ЖКТ во время поста, — это нарушение режима питания и переедание после длительного воздержания. Поэтому рекомендуется избегать резких переходов от строгих ограничений к обычному питанию.

Как поститься, если удалён желчный пузырь

Подход к посту должен быть индивидуальным и учитывать состояние здоровья. Вот что важно знать при отсутствии желчного пузыря:
— необходимо обязательно проконсультироваться с врачом;
— важно соблюдать дробное питание (пять-шесть раз в день небольшими порциями);
— рекомендуется исключить продукты, вызывающие повышенное желчеотделение;
— можно придерживаться послабленного варианта поста с включением отварной рыбы;
— желательно согласовать меню с духовником.
Нужно помнить, что главное в посте — это духовное очищение, а не строгость пищевых ограничений. При ухудшении самочувствия делать послабление. Лучше больше сосредоточиться на молитве, покаянии и добрых делах.

Можно ли поститься при работе сутками

В этом случае также можно согласовать с духовником более мягкий вариант поста. Важно учитывать физиологические потребности организма.

Рекомендуется:
— соблюдать пост в дни, когда работаете в дневную смену;
— в ночную смену можно послабить пост;
— в выходные дни компенсировать пропущенные ограничения;
— при сильном физическом истощении делать послабления.

Как поститься беременным и кормящим

Беременным и кормящим женщинам можно поститься, но с определёнными послаблениями. Принимать решение о мере поста следует по самочувствию. Мера поста у всех разная, обычно в течение поста разрешены молочные продукты, яйца.
Нельзя исключать продукты, необходимые для правильного вынашивания ребёнка. Желательно проконсультироваться с врачом по поводу пищевой составляющей поста.
Возможные формы поста для беременных:
— ограничение в развлечениях и удовольствиях;
— усердная молитва;
— чтение Евангелия вслух;
— пищевой пост зависит от состояния и жизненных условий. Важно прислушиваться к своему организму.
Рекомендации по питанию:
— включить в рацион больше каш;
— употреблять отварные овощи;
— добавлять в блюда растительное масло;
— есть больше сладких фруктов;
— пить достаточно жидкости.
Здоровье матери и ребёнка важнее строгих правил поста. Если женщина чувствует, что не в силах продолжать поститься, следует отказаться от ограничений полностью. Пост должен быть полезен как для физического, так и для духовного здоровья будущей или кормящей мамы.