Курица в годовом выражении прибавила в цене 15,8%, а индейка — 15,1%. Средняя розничная стоимость охлажденной и замороженной курицы достигла 263,6 руб. за 1 кг. Это наиболее выраженная динамика среди всех мясных категорий, и в последние месяцы она лишь нарастает. Если в июне курятина показывала рост в 5% год к году, то в июле — уже 13,4%. Индейка в августе стоила в среднем 645 руб. за 1 кг.
Как отмечает «Ъ», розничные цены следуют за оптовыми. Согласно данным участников рынка, во второй половине сентября тушка бройлера в закупке стоила порядка 225 руб. за 1 кг, что на 18% выше, чем годом ранее. Филе и бедра подорожали на 28%, окорочка — на 20%.
В Ассоциации компаний розничной торговли подчеркивают: куриное мясо долгое время оставалось на историческом минимуме, а текущий рост обусловлен накопленным эффектом от издержек производителей. При этом социально значимые позиции курятины сети реализуют ниже закупочной цены. Наценка на тушку «первой цены» в середине сентября была отрицательной — минус 0,7%. Минимальная стоимость тушки цыпленка-бройлера в магазинах составляет 220 руб. за 1 кг.
По сведениям «Ъ», производство курятины в России сохраняет стабильность — 260–280 тыс. тонн в месяц. Ключевая причина удорожания — рост затрат на корма, логистику, горюче-смазочные материалы и фонд оплаты труда.
Комментарии 0