На полуострове продолжается уборка винограда для производства вина: аграрии уже собрали урожай с 3,7 тысячи гектаров из 16 тысяч. Об этом сообщили в Минсельхозе Крыма, передаёт КИА.
Сбор сладких сортов начнётся позже — ягодам нужно накопить больше сахара. Сроки уборки зависят от погоды, зрелости винограда, содержания в нём сахара и планов по переработке. Для игристых виноматериалов требуется сахаристость не менее 18%, для сухих вин — не менее 20%, а для десертных — выше 24%.
Поэтому сладкие сорта оставляют на лозе дольше, чтобы ягоды набрали больше сахара и вкуса.
В крымских виноградниках выращивают Ркацители, Каберне-Совиньон, Алиготе, Шардоне, Кокур Белый, Мускат белый, Мерло, Бастардо Магарачский, Совиньон зелёный, Рислинг, Пино чёрный и другие технические сорта.
Особое место занимают автохтонные сорта, выведенные на полуострове: Кокур, Кефессия, Сары Пандас, Бастардо Магарачский, Эким-Кара, Вердельо, Джеват-Кара и Альбильо. Из них производят уникальные десертные вина.
В 2025 году в Крыму заложили почти 1,7 тысячи гектаров новых виноградников. На 2026 год запланирована закладка не менее 900 гектаров. Уборочная кампания продолжается.
Ранее сообщалось, что севастопольские виноградари приступили к уборке урожая технических сортов. Всего в регионе планируется собрать 27 тысяч тонн с виноградников 35 хозяйств.
Комментарии 0