Об этом в беседе с RT рассказала врач-эндокринолог, диетолог «СМ-Клиники», кандидат медицинских наук Оксана Михалёва.
«Задача рациона — уменьшать выраженность подъёмов глюкозы после еды, обеспечивать организм необходимыми веществами и помогать поддерживать здоровый вес. Значение имеет не только выбор продуктов, но и размер порций», — пояснила специалист.
В первую очередь полезно включать в питание листовую зелень и некрахмалистые овощи — капусту, брокколи, кабачки, огурцы, помидоры, сладкий перец, посоветовала собеседница RT.
«Они содержат клетчатку, относительно мало углеводов и помогают сделать приём пищи более сытным без избытка калорий. Овощами можно дополнять обед и ужин, постепенно заменяя ими часть привычного гарнира», — подчеркнула врач.
- Сгенерировано с помощью ИИ
Ещё одна полезная группа — бобовые: чечевица, фасоль, нут и горох, напомнила эндокринолог.
«Они сочетают растительный белок и пищевые волокна, благодаря чему углеводы усваиваются медленнее, чем из многих рафинированных продуктов. Однако бобовые тоже содержат углеводы, поэтому их количество необходимо учитывать. Лучше использовать их вместо части белого риса или макарон, а не добавлять к уже большой порции гарнира», — предупредила она.
Из круп можно выбирать овсянку длительной варки, гречку, перловку и другие цельнозерновые продукты, посоветовала эксперт.
«При этом гречка сама по себе не снижает сахар: большая порция даже полезной каши способна заметно повысить глюкозу. Важны количество продукта, степень его обработки и добавки — сахар, мёд или сироп превращает обычную кашу в сладкое блюдо», — добавила Михалёва.
По её словам, фрукты при диабете не обязательно исключать.
«Яблоки, груши, цитрусовые и ягоды могут быть частью рациона, если учитывать порции и общее количество углеводов. Предпочтение стоит отдавать цельным фруктам, а не сокам: они сохраняют клетчатку и лучше насыщают. В рационе также нужны источники белка — рыба, птица, яйца, творог и натуральный йогурт без добавленного сахара. Орехи, оливковое масло и авокадо обеспечивают организм ненасыщенными жирами», — заключила врач.
Ранее россиян предупредили, что высокий сахар в крови годами повреждает мелкие сосуды сетчатки.
Комментарии 0