Нарушения санитарного законодательства выявлены в кафе «Фантазия» в городе Кизилюрте. Об этом сообщает управление Роспотребнадзора по Дагестану.
Специалисты территориального отдела в ходе плановой проверки установили, что в морозильной камере хранились мясные полуфабрикаты без указания сроков годности, приём овощей, сыра и яиц осуществлялся без маркировки и товаросопроводительной документации.
В кафе не обеспечено раздельное хранение личной одежды персонала от рабочей формы, разделочный инвентарь не имел маркировки, а инвентарь для сырой и готовой продукции хранился совместно, что создаёт риск микробиологического загрязнения. Также не организован производственный контроль, отсутствуют технологические карты и график дезинфекции.
По результатам проверки составлено четыре протокола об административных правонарушениях по статьям 6.3, 6.4, 6.6 и части 1 статьи 14.43 КоАП РФ. Кроме того, в отношении индивидуального предпринимателя Камалудинова А.К. вынесено постановление о штрафе в размере 30 тысяч рублей.
Комментарии 0