Сальмонеллёзом можно заразиться через сырые яйца, недостаточно приготовленную курицу и другие заражённые продукты. Бактерии также могут оставаться на кухонных поверхностях и разделочных досках. Об этом сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Мурманской области.
Бактерии сальмонеллы могут находиться не только в мясе птицы и яйцах, но и на кухонных поверхностях, ножах и разделочных досках. При этом заморозка, соление и копчение не гарантируют уничтожения возбудителя.
Чтобы снизить риск заражения, мясо и птицу необходимо тщательно прожаривать или проваривать, а яйца — хорошо готовить. После контакта с сырыми продуктами следует мыть руки с мылом. Для сырого мяса и готовой еды лучше использовать отдельные разделочные доски и ножи, а кухонные поверхности регулярно очищать.
Сальмонеллёз обычно сопровождается диареей, болью в животе, тошнотой, рвотой и повышением температуры. Симптомы могут появиться через несколько часов или дней после заражения.
При первых признаках кишечной инфекции необходимо обратиться к врачу. Особенно внимательно следует следить за состоянием детей и пожилых людей, поскольку обезвоживание на фоне рвоты и диареи может быть опасным.
Соблюдение правил приготовления и хранения продуктов, а также обычная гигиена на кухне помогут северянам снизить риск заражения.
Ранее «МК в Мурманске» также сообщал, что статистика подсчитала пищевые привычки мурманчан по количеству съеденных яиц.
Комментарии 0