В Международный день повара, который отмечается 20 октября, управление Роспотребнадзора по Тульской области рассказало, как не подхватить острую кишечную инфекцию на кухне.
Как сообщили «МК в Туле» в ведомстве, заразиться можно тремя путями: через еду, грязные руки и посуду, а также воду.
Так, мясо птицы может быть заражено сальмонеллой, овощи и фрукты - вирусами и дизентерийной палочкой, кремовые изделия - стафилококком, морепродукты - энтеровирусами и вирусом гепатита А. Кишечная палочка особенно любит раковину, столы, доски, губки, полотенца, мусорное ведро и кухонную технику.
Чтобы защититься, в ведомстве советуют проверять сроки годности продуктов, мыть руки до и во время готовки, использовать отдельные доски для сырого и готового, регулярно мыть холодильник и хранить продукты на разных полках, менять губки раз в неделю, стирать полотенца и не допускать на кухне мух и тараканов.
Ранее «МК в Туле» сообщал, что за девять месяцев 2026 года Роспотребнадзор проверил в Тульской области 6641 пробу продуктов - 5,4% проб по микробиологии не соответствовали нормам. Чаще всего нарушения находили в рыбе и морепродуктах.
Комментарии 0