Очень дорогой культ: чем и почем кормят болельщиков на стадионах чемпионата мира-2026

Такие разные цены: почему на стадионах ЧМ-2026 все дорого поесть

В правилах посещения стадионов чемпионата мира написано, что с собой строго запрещено проносить еду и напитки. Одной из причин является забота о том, чтобы избежать или минимизировать вероятность отравлений. Вполне логично, если в некоторых городах температура воздуха во время турнира будет достаточно высокой — домашний сэндвич с индейкой испортится на жаре, и попробуй потом разберись, отчего зрителю стало плохо прямо на арене.
Однако не менее важная причина — доход, который организаторы получают от продажи еды и напитков. В среднем заработок от организации питания составляет небольшую долю в общей структуре доходов тут невелика — обычно около 5%, однако в масштабах такого турнира, как чемпионат мира, даже такой малый золотник становится очень дорогим. Поэтому любые закуски, напитки и сумки-холодильники (это на случай, что о своем здоровье болельщик позаботился сам) изымаются на пунктах досмотра.
Поначалу ФИФА запретила даже пронос своей воды, даже если налить ее дома из-под крана в спортивную бутылку. Но после волны возмущения (и это еще люди не знали, что бутылка воды на стадионе будет стоить около $5, то есть 360 рублей) и на фоне прогнозов о жаре лишь ограничили одной пластиковой бутылкой объемом 0,5 л. Еду же с собой проносить можно только маленьким детям и тем, кому по медицинским показаниям необходима особая диета — но в этом случае ланч-боксы должны обязательно сопровождаться справкой от врача.
Уже с первого дня турнира социальные сети начали заполнять посты с жалобами на дороговизну. Видеоролик, снятый репортером ESPN Africa Эдом Доувом, стал невероятно популярным. В нем он рассказывает, как его обед — курица, салат, круассан и бутылка воды — обошелся в $53 (3800 рублей). Говорит, что был голоден, цену не спросил, а на кассе решил, что возвращать все это обратно уже неловко. Но больше так тратиться он не собирается.
На стадионе Нью-Йорк/Нью-Джерси (обычно известном как «Метлайф Стэдиум») обед — четыре куриных стрипса, картофель фри и кока-колу — стоит $19 (1370 рублей), отдельная порция картофеля фри — $8 (580 рублей), хот-дог — $8,5 (613 рублей), пиво — $16 (1154 рубля), вода — $5.
Стадион Лос-Анджелес (в обычной жизни это арена «Соу-Фай») предлагает начос с говядиной за $19,75 (1425 рублей) — это самое дорогое блюдо. А самым дешевым является буррито с фасолью и сыром — $16,5 (1190 рублей). Пиво стоит $18,5 (1334 рубля), вода — $5,25 (378 рублей). Но это еще дешево, потому что на стадионе Даллас («Эй-ти-энд-ти Стэдиум») вода продается за $8,25 (595 рублей).
В Канаде и Мексике цены на какие-то пункты меню ниже, а на какие-то даже выше. Например, на стадионе Монтеррей («Эстадио Бе-бе-уве-а», или стадион BBVA) пиво Michelob Ultra (главный продвигаемый пивным спонсором ФИФА AB InBev на ЧМ-2026 сорт) стоит 310 мексиканских песо, или $17,75, или 1280 рублей, а вода — 80 мексиканских песо ($4,6, или 330 рублей). В Торонто бутылка воды стоит $6 (430 рублей), а самое дешевое пиво — $12 (865 рублей).
На портале Football Ground Guide составили рейтинг цен простого обеда с пивом на каждом из стадионов, и получилось, что дороже всего на стадионе Сан-Франциско Бей Эриа, который в обычной жизни называется «Ливайс». Там скромный перекус и пиво обойдутся в $34,24 (2470 рублей). Дешевле всего на стадионе Гвадалахара («Эстадио Акрон») в Сапопане (Мексика) — $9,77 (705 рублей).
Если сравнивать с прошлыми турнирами, то на ЧМ-2022 в Катаре пиво на стадионах, как известно, было запрещено, а традиционная для ФИФА Coca-Cola стоила в пересчете на наши деньги около 270 рублей. Снеки — орешки, чипсы, попкорн — продавались по 180 рублей. Бургер — 750 рублей, хот-дог — 470 рублей, шаурма — 550 рублей.
На чемпионате мира 2018 года в России цены были еще ниже: по 300 рублей — за хот-дог, бургер, багет с индейкой, по 150 рублей — за чипсы, сухарики, попкорн, 350 рублей — за пиво.
Тут стоит объяснить, что все, что происходит с питанием на чемпионате мира-2026, нельзя сравнивать с тем, как обстояли дела четыре и тем более восемь лет назад. На турнирах в Катаре и России было единое ценообразование и примерно стандартизированное меню. Оператором массового сегмента питания на всех стадионах ЧМ-2018 была компания «Арена Фудс», входившая в группу компаний «Шоколадница» Алексея Колобова. За премиальный сектор отвечали уже несколько ресторанных групп в зависимости от города. В Катаре этим также занимался единый оператор — Qatar Star Services.
На турнире этого года ФИФА не стала отдавать на тендер возможность кормить болельщиков, а решила сохранить действующих на каждом стадионе операторов, соответственно ни централизованного ценообразования, ни единого стандарта меню на стадионах чемпионата мира 2026 года не существует. Это не значит, что кейтеринговым компаниям дан карт-бланш — нет, ФИФА на время турнира выкупила контракты на предоставление услуг общественного питания и полностью контролирует процесс через свою компанию в сфере гостеприимства On Location. Операторы стадионов даже провели дегустации на стадионах с представителями ФИФА и On Location.
Естественно, вольности в меню не касаются также глобальных спонсоров ФИФА — пиво должно быть представлено концерном AB InBev, безалкогольные напитки — Coca-Cola, поэтому привычная на некоторых аренах Pepsi исчезла с прилавков, как и пиво Molson Coors, продающееся на многих американских стадионах.
При этом ФИФА ожидала, что стоимость еды и напитков будет в целом соответствовать ценам на обычных мероприятиях, проводимых на соответствующих стадионах. Собственно, они примерно и соответствуют, однако такие цены стали сюрпризом для многих приехавших из других стран болельщиков. В США действительно одни из самых высоких цен на алкогольные напитки и закуски на спортивных аренах.

Кто управляет едой на ЧМ и почему в Атланте так дешево

Самым крупным оператором питания на американских спортивных мероприятиях считается группа Levy Restaurants, которая контролирует около 40% рынка. Из всех арен чемпионата мира-2026 Levy работает на трех — Сиэтл («Люмен Филд»), Сан-Франциско («Ливайс») и Атланта («Мерседес-Бенц Стэдиум»). Другими значительными игроками считаются Delaware North Sportservice (Нью-Йорк/Нью-Джерси), Legends Hospitality (Лос-Анджелес, Даллас), Aramark Sports + Entertainment (Канзас-Сити). В Торонто массовым сегментом управляет Maple Leaf Sports & Entertainment, которая является и управляющей компанией стадиона. За премиальное питание там отвечает Pinnacle Caterers. На «Ацтеке» (или стадионе Мехико-Сити) оператором питания является RK Experience Management.
Каждому из этих операторов питания пришлось немного поменять привычную схему работы, потому что чемпионат мира по формату и срокам отличается как от Супербоула, так и от длительного регулярного сезона североамериканских лиг. Но какие-то вещи остались неизменными. Например, приятные цены на стадионе Атланты, который в обычное время называется «Мерседес-Бенц Стэдиум» и принимает «Атланту Фэлконс» из НФЛ и «Атланту ФК» из MLS. Ареной управляет холдинговая компания AMB Sports and Entertainment, и ее глава Артур Бланк считает, что «фанаты прежде всего». Поэтому там комбо из куриных наггетсов и картофеля фри стоит всего $6 (433 рубля) — и это почти в три раза дешевле, чем на «Метлайф», кусок пиццы — $3 (216 рублей), чизбургер — $5 (360 рублей), вода — $3, пиво — $9 (650 рублей).
«Люди должны чувствовать себя здесь желанными гостями, — говорит Бланк. — Здесь никогда не было завышенных цен. Мы хотим, чтобы люди чувствовали себя здесь как дома, в безопасности, окруженными заботой, любовью и уважением, и это не обсуждается».
Когда «Мерседес-Бенц Стэдиум» принимал в 2019 году Супербоул, уже тогда вся Америка удивилась хот-догам по $2 (144 рубля). Сейчас на чемпионате мира Бланк применяет тот же подход и даже не стал обсуждать с ФИФА иное.

На стадионах удивляют не только ценами

Стадионом «Атланта» управляет Levy, и они во время чемпионата мира делают ставку на американскую классику: хот-доги, куриные наггетсы и крендели — блюда, которые иностранные болельщики ожидают увидеть на спортивных площадках в США. Но, как уже говорилось, каждый оператор творит свое меню, и иногда оно отличается от стандартного.
Часто, если это одиночный матч отборочного турнира, в меню бывает представлена кухня приехавшего соперника. Однако в рамках чемпионата мира, где есть только номинальные хозяева и гости, такое сделать практически невозможно. Поэтому некоторые операторы стараются ознакомить болельщиков с местной кухней. На стадионе «Би-Си Плейс» в Ванкувере готовят традиционный канадский путин — картофель фри с говяжьей подливкой и канадским сыром, к которому будут добавлены ребрышки, а также копченые колбаски с глазированным кленовым сиропом и беконом. В Майами главной изюминкой меню станут кубинский сэндвич с медленно запеченной свининой и куриная эмпанада «Мундиаль».
В Мехико-Сити зрителей будут угощать тако, в Лос-Анджелесе наверняка найдется любимый жителями фруктовый салат, а в Канзас-Сити — сэндвич с копченой пастромой с горчицей и луком в булочке в виде футбольного мяча.
Но меню видоизменилось не только на стадионах. К чемпионату мира подготовились в ресторанах не только городов-хозяев, но и по всему миру. Подготовились даже в супермаркетах.

Гастротур: как чемпионат мира повлиял на меню по всему миру

В некоторых заведениях Levy во время турнира представлены эксклюзивные блюда, например куриные крылышки с лимонным перцем в Атланте. При этом рестораны и кафе не имеют права использовать ничего, что имеет отношение к ФИФА — логотипы, изображения мяча, шрифты. И даже показывать матчи в пабах можно только в прямом эфире и без задержек, причем абсолютно бесплатно. Однако многие заведения меняют свое привычное меню, добавляя туда больше интересных закусок, которые могут быть востребованы во время коллективных просмотров матчей.
Кроме того, предлагают эксклюзивные варианты с ограниченным сроком действия — например, только этим летом или же вовсе только на время турнира.
Например, популярная канадская сеть Tim Hortons выпустила коллекцию «Вкусы мира» — это четыре лимитированных вкуса мини-пончиков, каждый из которых вдохновлен какой-то страной, причем даже не все они приехали на чемпионат. Среди них бразильский пончик со вкусом чизкейка с лаймом, французский — шоколадный крем-брюле и даже итальянский — со вкусом капучино. Канадский вариант называется «канадский фейерверк» и наверняка имеет привкус кленового сиропа.
Аргентинское подразделение McDonald’s выпустило три бургера в честь звезд национальной сборной: МакАллистер — в честь Алексиса Макаллистера, МакФернандес — в честь Энцо Фернандеса и МакАльварес — в честь Хулиана Альвареса.
В Великобритании сеть ресторанов TGI Fridays дополнила меню разновидностями коктейлей «Маргарита» — «Красная карточка» (текила, лайм и апельсиновый ликер) и «Желтая карточка» (более мягкий, фруктовый коктейль на основе текилы).
Но гибкость в ассортименте должны были проявить не только заведения. На основе данных GlobalData перед чемпионатом мира было проведено исследование привычек британцев, которые сильно изменятся во время чемпионата мира — поздние перекусы из-за разницы во времени с Северной Америкой, поздние завтраки, частые заказы еды на вынос. Прогнозируется, что британские болельщики выпьют около 58,5 млн пинт пива, потратят £1,95 млрд на еду, купят дополнительно 5,2 млн чашек кофе и «завтраков от похмелья».
Также было отмечено, что более 31 млн человек будут смотреть матчи дома и более трети из них планируют устраивать во время просмотра матчей вечеринки с кухней стран-участниц или же хозяев турнира. Предполагается, что самыми популярными будут мексиканская и американская кухни, а значит, супермаркеты должны были запастись замороженной картошкой фри, булочками для бургеров, тортильями для тако и другими продуктами, которые могут понадобиться для гастрономических изысков любителей футбола.