Производство красной икры в России достигло максимума с 2010 года

Рост производства красной икры в организации связывают с хорошим выловом лососевых на Дальнем Востоке. В регионе было добыто около 609 тысяч тонн рыбы. За последние пять лет в России ежегодно потреблялось от 15 до 20 тысяч тонн красной икры.

В ноябре оптовые цены на красную икру на Дальнем Востоке резко упали — стоимость икры горбуши обвалилась на 25 процентов в годовом выражении, до 3,5 тысячи рублей за килограмм оптом. Икру кеты некоторые оптовики продают по цене на 12 процентов ниже, чем в ноябре прошлого года, — по 3,5 тысячи рублей за килограмм. Причем до текущего момента икра непрерывно дорожала с августа 2022 года.

Рост производства отразился и на розничных ценах на красную икру. По данным «Чек Индекс» и оператора фискальных данных «Платформа ОФД», стоимость популярного деликатеса в годовом выражении упала на четыре процента, до шести тысяч рублей за килограмм. При этом спрос на икру в октябре-ноябре в среднем по стране увеличился на 21 процент. Эксперты не исключают, что перед Новым годом цены на красную икру снова вырастут.