Диетолог Мухина назвала цельнозерновой хлеб самым полезным

Врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина рассказала, что самым полезным хлебом можно считать цельнозерновой.
«В обычном хлебе в момент очищения зерна удаляется самая полезная его часть, а как раз наружная оболочка содержит и витамины, и аминокислоты, и микроэлементы», — заявила она в беседе с сайтом «Москва 24».
По её словам, в цельнозерновом хлебе есть витамины Е и группы В, а 100 г такого продукта содержат 30% суточной нормы цинка, железа, магния, кальция, фосфора и 10% суточной нормы белка.
В свою очередь, врач-эндокринолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к. м. н. Наталия Тананакина в беседе с РИАМО выразила мнение, что в умеренных количествах хлеб может быть частью сбалансированного рациона.
«Здоровая норма — это одна-две порции в день в зависимости от уровня физической активности и общего рациона», — сообщила она.
Как уточнила Тананакина, одна порция хлеба — это один ломтик весом 30—40 г.
Ранее президент Российского союза пекарей Дмитрий Семёнов рассказал о любимом хлебе жителей страны.