Диетолог Дианова назвала самой оптимальной паровую обработку куриного мяса

Врач-гастроэнтеролог первой категории, диетолог, психолог пищевого поведения Нурия Дианова выразила мнение, что паровая обработка куриного мяса является самой оптимальной.
«Можно просто отварить. Дальше первичный бульон надо сливать, потому что в нём слишком много экстрактивных компонентов, полуразрушенных антибиотиков. Супы надо готовить на вторичном бульоне, иногда на третичном», — сказала она в беседе с «Радио 1».
По её словам, в куриных желудочках и сердечках нет вредных компонентов, но их нужно долго тушить из-за жёсткости.
Ранее бренд-шеф и нутрициолог Марина Шитикова в беседе с изданием «Вести Подмосковья» рассказала, как диеты влияют на ментальное здоровье.