Суд приостановил деятельность кафе «Родник» в селе Хрюг Ахтынского района на 60 суток после проверки Роспотребнадзора, сообщила пресс-служба судов Дагестана.
В ходе проверки выяснилось, что планировка помещений не обеспечивает последовательность технологических процессов — потоки сырья, полуфабрикатов, готовых блюд и посуды пересекаются. Не хватает моечных ванн, нет маркировки производственных столов и разделочного инвентаря.
В кафе продукцию и сырьё принимали без сопроводительных документов, не проводились ежедневные осмотры сотрудников. Нет контроля температурного режима в холодильниках и на складах, помещения не оборудованы отдельной приточно-вытяжной вентиляцией, не проводятся дезинфекция, дезинсекция и дератизация.
За 60 суток владелец заведения обязан устранить все нарушения.
Комментарии 0