Для поддержания нормальной работы кишечника необходимо обеспечить разнообразие растительных продуктов в ежедневном меню. Об этом рассказала 26 сентября «Известиям» руководитель Центра компетенций по развитию продукции на растительной основе Роскачества Олеся Махова.
Основу рациона для здоровья пищеварительной системы должны составлять бобовые культуры: нут, чечевица, фасоль и горох. По словам эксперта, они содержат растворимую и нерастворимую клетчатку, которая является питательной средой для полезных бактерий. Также специалист выделила группу цельнозерновых продуктов, включая овес, ячмень, гречку и киноа. В отличие от очищенных круп, они сохраняют оболочку, богатую бета-глюканами, которые поддерживают рост микробиоты в толстом кишечнике.
Особое внимание Махова уделила ферментированным продуктам, таким как кимчи, комбуча и квашеная капуста. Последняя считается наиболее полезной, так как сочетает в себе живые микроорганизмы и высокое содержание витаминов.
«Важно понимать: речь не о том, чтобы найти один «суперпродукт» для кишечника. Работает только разнообразие. Чем больше разных растительных продуктов в рационе, тем богаче и устойчивее микробиота. Ориентир простой: не менее 400 г овощей и фруктов в день, бобовые несколько раз в неделю и цельнозерновые вместо очищенных круп», — подчеркнула Махова.
Специалист добавила, что устойчивость микробиоты напрямую зависит от количества различных растительных компонентов в пище, поэтому важно заменять рафинированные продукты их цельнозерновыми аналогами.
Стволовая программа: клеточная терапия защитит от фиброза печени
Поможет ли перспективный метод остановить развитие цирроза и органной недостаточности
17 сентября журнал Science Daily со ссылкой на исследование южнокорейских ученых сообщил, что молочнокислая бактерия, выделенная из кимчи, сохранила способность связывать частицы нанопластика в условиях, имитирующих кишечник человека. В эксперименте на мышах ее применение более чем вдвое увеличило количество нанопластика, обнаруженного в кале.
Комментарии 0