Врач: частое употребление готовой еды может быть связано с риском развития рака

Регулярное потребление ультрапереработанных продуктов, которые часто предлагаются в виде готовой еды, может привести к ряду серьёзных проблем со здоровьем, предупредила в беседе с RT эндокринолог Скандинавского Центра Здоровья Галина Рогожкина.
«Высокое содержание соли, сахара и насыщенных жиров в готовых блюдах не только способствует развитию ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2-го типа, но также повышает риск гипертонии, инсульта и атеросклероза. Такие продукты часто содержат консерванты и добавки, которые могут быть связаны с повышенным риском развития некоторых видов рака, включая колоректальный рак», — предупредила эксперт.
Кроме того, регулярное потребление ультрапереработанных продуктов может привести к дефициту важных витаминов, минералов и клетчатки, что негативно сказывается на иммунной системе и пищеварении, добавила она.
По мнению врача, с точки зрения здоровья предпочтительнее готовить еду самостоятельно.
«Это позволяет контролировать качество и количество ингредиентов, избегая избытка соли, сахара и жиров. Также, если вам важно соотношение КБЖУ блюд, самостоятельная готовка помогает контролировать эти микроэлементы. То же касается и продуктов-аллергенов», — подчеркнула собеседница RT.
Если времени на готовку нет, важно подходить к выбору готовой еды осознанно, рекомендует эндокринолог.
Она посоветовала внимательно читать состав блюд в доставках.
«Также в дополнение к готовому блюду можно приготовить простой салат из свежих овощей. Это не займёт много времени, но сделает приём пищи более полезным и сбалансированным», — заявила врач.
Специалист порекомендовала заранее планировать питание, используя выходные для подготовки основных ингредиентов, таких как крупы и запечённые овощи.
«Это позволяет быстро собирать полноценные блюда в будние дни. Также полезно использовать замороженные овощи и готовые продукты с минимальной обработкой, чтобы сэкономить время и сохранить питательные свойства еды. Помимо этого, можно готовить полезные перекусы самостоятельно. Например, делать домашние злаковые батончики или гранолу вместо покупки шоколада и конфет. Или готовить чипсы из фруктов и овощей, а не приобретать фабричные снеки», — объяснила она.
Ранее доктор медицинских наук, заведующий кафедрой диетологии Университета РОСБИОТЕХ Алексей Березников рассказал в беседе с RT, что идеальный обед должен длиться 25—30 минут.