В беседе с aif.ru она отметила, что банки и крышки для заготовок необходимо стерилизовать. При мариновании нужно соблюдать кислотность и соотношение ингредиентов, при засолке — количество соли и условия ферментации. Заражённый продукт при этом может не отличаться по цвету, вкусу или запаху.
Вздутую банку, а также консервы с пеной, помутнением или другими признаками порчи употреблять нельзя, напомнила эксперт.
Анищенкова также посоветовала учитывать сроки хранения.
В свою очередь биолог Дмитрий Сафонов рассказал «Абзацу», что опасность представляют и ядовитые грибы, которые можно спутать со съедобными. Среди них он назвал бледную поганку и галерину окаймлённую, токсины которых не разрушаются при термической обработке.
«Лесной чёрт считается двойником белого гриба. Достаточно съесть буквально один грамм мякоти такого гриба, чтобы спровоцировать тяжёлое отравление. Сатанинский гриб часто путают с белым, но ножка в верхней части у него розоватая или бывает красная. А если мы его срежем ножом, то мякоть либо посинеет, либо покраснеет», — сообщил эксперт.
Ранее диетолог-нутрициолог Роман Пристанский рассказал, что при выборе гарнира важны не столько модные продукты, сколько объём порции и общая калорийность рациона.
Комментарии 0